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餐飲行業(yè)作為滿足消費者“衣食住行”四大基本生活需求之一的行業(yè)，其規(guī)模非常龐大。數(shù)據(jù)顯示，2018年全國餐飲收入42716億元，同比增長9.5%。

餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

根據(jù)美團(tuán)點評數(shù)據(jù)顯示，北上廣深四大城市每月餐飲門店倒閉率高達(dá)10%，一家餐飲店的壽命長則3-4年，短則幾個月就終結(jié)，高淘汰率成為餐飲行業(yè)的常態(tài)。

眾多餐飲商家面臨著房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低的“三高一低”的困境。

奢侈品品牌、快時尚品牌、家具賣場、便利店.......越來越多的企業(yè)把餐飲與自身品牌相結(jié)合，新理念、新技術(shù)層出不窮，隨著越來越多的跨界商家涉足餐飲業(yè)，催生出新業(yè)態(tài)的同時，也加劇了餐飲行業(yè)的競爭。

O2O模式（Online To Offline），即將線下商務(wù)機(jī)會與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合在了一起，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺，線下可以用線上來攬客，消費者可以在線上挑選商品，同時還可以線上結(jié)算。2018年，中國餐飲O2O行業(yè)市場規(guī)模已達(dá)11000多億元，正在飛速增長。

從最初的點評模式開始，團(tuán)購、外賣等多種模式不斷涌現(xiàn)，定外賣、在線點單都成為消費者就餐的常規(guī)選擇。

消費者通過餐廳線上信息及評價，選擇就餐地點，互聯(lián)網(wǎng)成為了餐廳實現(xiàn)口碑營銷的重要渠道之一。

隨著第三方支付及移動互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，團(tuán)購與外賣迅速爆發(fā)，餐廳的交易與支付逐步線上化，這意味著線上線下一體化，全面提升商戶效率的新餐飲時代到來。

線上線下一體化的新餐飲時代，最典型的特征是：模式化、品牌化、數(shù)據(jù)化、在線化與做外賣。

互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展解決了餐飲大數(shù)據(jù)收集的難題，經(jīng)營者可以通過這些數(shù)據(jù)分析，獲得行業(yè)最新發(fā)展情況，輔助餐廳進(jìn)行經(jīng)營，并實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷。