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　　絕大部分消費(fèi)者都是通過視覺來了解你，因此餐廳的門頭成為關(guān)注的重點(diǎn)。　　門頭一定要杜絕這兩種問題：一是無品類注明，等同于沒有告訴消費(fèi)者我賣什么。二是品類模糊，重點(diǎn)問題是品類太多，沒有特色。這兩類問題都會(huì)嚴(yán)重影響消費(fèi)者首次進(jìn)店率?！　》浅Ｓ形Φ拈T

　　如今消費(fèi)者變得“吹毛求疵”起來，隨著各類點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站的崛起，消費(fèi)者在就餐前總要先到網(wǎng)站去瞧瞧，看看其他食客對(duì)餐飲店的評(píng)價(jià)，進(jìn)而再選擇?！　〔惋嬋丝梢愿淖兯悸?，從消費(fèi)特征出發(fā)，進(jìn)軍“互聯(lián)網(wǎng)”。　　1. 選擇網(wǎng)絡(luò)媒體　　既然部分消費(fèi)者有查看其他食客評(píng)價(jià)的

在中國，年輕消費(fèi)者（15-29歲）已達(dá)到總?cè)丝诘?/4，如果從絕對(duì)數(shù)量來說是3億多。對(duì)所有的餐廳經(jīng)營者來說，他們是非常重要的消費(fèi)人群，那么你的餐廳成功打開年輕消費(fèi)者的市場了嗎？

　火鍋可謂是全國人民吃飯的不二選擇，中國火鍋南北派系林立、百鍋千味，金屬、陶瓷或是石頭制成鍋爐合一的食具，再配上鹵湯涮熟菜肴，隨煮隨食，營養(yǎng)美味。但在多數(shù)北方朋友看來，南方尤其是川渝的火鍋要蘸油碟，直呼受不了，認(rèn)為油膩且多此一舉。而部分南方朋友對(duì)于

近幾年，精準(zhǔn)戳中消費(fèi)者購買欲的餐廳饑餓營銷頻繁涌現(xiàn)，成為各類餐飲店最熱衷的“欲擒故縱”的營銷手段。

大眾化主流餐飲一直都是熱點(diǎn)話題。對(duì)于餐飲人來說，如何看清大眾餐飲的發(fā)展趨勢，并在此風(fēng)向中乘風(fēng)而起才是值得思考的重要問題。