国产成人精品动作片在线播放_欧美日韩在线人成_亚洲成人免费av在线播放_av一本到久久免费_成人黄色三级毛片在线观看_成年女人午夜毛片免费看_亚洲vA色色王固_午夜激情视频无码_久草综合视频在线观看_亚洲最新人妻精品在线

在發(fā)展過程中，幾乎每家餐廳都曾想過——店面升級。

然而，有的餐廳卻“栽”在了升級上，那么，在這場非常重要的升級中，你需要注意些什么呢？

1、升級是對癥下藥

升級的根本目的：提高顧客滿意度，吸引消費。

餐廳需要找到生意不好的原因所在，是提升服務(wù)、改善菜品還是美化用餐場景，只有“對癥下藥”才能“藥到病除”。

2、失去“原汁原味”

餐廳升級之后會帶來消費人群的變化，這使得餐廳不得不面對老顧客流失，重新培養(yǎng)新顧客的局面。

3、升級后的客單價超出顧客預(yù)期

在針對裝修、產(chǎn)品等維度進(jìn)行全面升級后的餐廳，一旦價格超越主流消費群體的心理預(yù)期，或是客單價的性價比不高，一樣會流失大量消費者。

1. 菜單推陳出新

例如：近兩年，巴奴升級的不僅僅是裝修而已，眾口稱贊的毛肚、菌湯成了巴奴的特色，而在它的菜單中，毛肚就在顯眼位置重點推薦。

無論是通過菜品的重新排列突出餐廳特色，還是根據(jù)消費喜好推出新品，菜單的升級依然是餐廳升級的重要板塊。

2. 完善供應(yīng)鏈

針對裝修、菜品、服務(wù)等方面的升級作用于前端消費，那么，供應(yīng)鏈的升級則是餐企發(fā)展壯大的后方支撐。

3. 跨界品類引流

近兩年，火鍋行業(yè)流行“茶”，呷哺呷哺（xiā bǔ，臺灣時尚小火鍋品牌）打造了“火鍋+茶憩”全新業(yè)態(tài)的湊湊火鍋；小龍坎先在火鍋店內(nèi)設(shè)茶飲檔口，后又推出茶飲品牌龍小茶......

“餐飲+”的模式正流行，餐飲+藝術(shù)、餐飲+主題文化等等這樣的升級，有利于提升店面坪效（即：每坪的面積可以產(chǎn)出多少營業(yè)額），兩大品類間還可以實現(xiàn)相互引流的效果。

面對頻頻出現(xiàn)餐飲新形式的沖擊下，升級，已是勢在必行。未來的餐飲行業(yè)，將圍繞場景、技術(shù)、供應(yīng)鏈三大板塊進(jìn)行全面升級，但這仍需要餐飲人主動根據(jù)消費需求的變化積極“升級”，如此才能推動餐飲行業(yè)持續(xù)呈現(xiàn)新的狀態(tài)。