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陳赫、鄭愷、楊穎、薛之謙、包貝爾等也都開過火鍋店。

為什么明星們搞副業(yè)，都偏愛開火鍋店？我們分析出以下3點原因：

火鍋行業(yè)仍處于紅利期，是餐飲行業(yè)最優(yōu)賽道，因其具有口味接受度高、范圍廣、社交屬性強等特點，在餐飲市場擁有大批忠實顧客。

火鍋是餐飲行業(yè)最大的細分品類，市場規(guī)模增長穩(wěn)定，增速超過其他餐飲品類平均增速。預(yù)計至2022年，火鍋市場規(guī)模能達到7077億元。

火鍋行業(yè)本身利潤空間較大，食材加工成本較低，可通過更高標準化程度帶來高毛利，純利看管理水平。明星開的火鍋店價位普遍偏高，獲利自然更多。

所謂粉絲經(jīng)濟，就是以流量為中心的各種經(jīng)濟圈。

明星開的店也屬于粉絲經(jīng)濟效應(yīng)，總會有人買賬。公眾人物自帶一定話題性，粉絲群體多為年輕人，而火鍋是更是年輕人的一大愛好。

兩者結(jié)合之下，開店之后人氣不會差，宣傳方面也具有很大優(yōu)勢，啟動期就可以輕松獲客。

火鍋作為外出就餐的常見選擇，過半消費者外出就餐次數(shù)中有10%-30%選擇火鍋，且以70-130元中高檔火鍋居多。

80后和90后作為消費主流，對麻辣的川渝火鍋青睞有加，更關(guān)注火鍋的菜品質(zhì)量，同時追求個性化與多元化，注重對于產(chǎn)品本身的探索與體驗。

對于創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗不足的明星來說，資金充足，開一家高品質(zhì)火鍋店也不是問題。

只要找到合適的供應(yīng)商，盤個地段好的店面，選個精美的裝修設(shè)計，雇用幾十號人就可以了。

雖然開火鍋店相對來說有管理模式清晰、利潤空間較大等各種優(yōu)勢，但前期做好各方面準備工作，也仍會存在一定風(fēng)險，所以投資需謹慎。