傳說在火鍋界有兩種扎心的吃法 

一種是不調蘸料涮完就吃

另一種是走到蘸料臺邊雨露均沾的

不論你曾經(jīng)是哪一種

從今天開始

你將解鎖“對鍋下料”的新技能

從此刻開始你就是醬料臺邊最靚的仔

那我們就先從四川重慶老火鍋開始說起吧

四川重慶老火鍋

它特點是鮮香味美鍋底豐富

基本是大眾群體的首選火鍋

而且一切能吃的食物

幾乎都會出現(xiàn)在四川重慶火鍋內

但是醬料怎么調才能滿足這么多種類的涮品呢？

標配版蒜泥油碟 

基本可以滿足所有人對四川重慶火鍋的需求 

它不僅搭配涮品

超級簡單全場通用

 搭配馨田火鍋油碟后

提香解辣味更好

進階版蒜泥油碟 

進階版的蒜泥油碟也非常好搭配 

它只比標配版多加1個蠔油

這樣不僅吃起來香

口感會更加鮮美一些

加辣進階版蒜泥油碟

這款油碟適合愛吃辣的小伙伴 

不僅相比之前多加了小米椒和辣椒醬

還增加了花生碎豐富蘸料的口感

陳醋還能起到去膻味的作用

攪拌均勻后其實幾乎嘗不到酸味

夾起涮肉蘸上這款醬料放進嘴里

 搭配馨田火鍋油碟后

此刻的你只會覺得自己是蘸料界的大咖

北方火鍋 

鍋底較為清淡

涮品主要多以涮羊肉和肥牛等肉類為主

不太適合搭配蒜泥油碟

但卻非常適合蘸芝麻醬

純芝麻醬多少有點單調

所以我們接著往下看

簡單版麻醬小料

在純芝麻醬的基礎上 

還增加了腐乳和韭菜花用來提味

這個搭配在北方十分常見

搭配起來一樣非常簡單

香辣版麻醬小料

這個版本的蘸料在麻醬的基礎上 

還增加了香脆的花生碎和白芝麻

使得蘸料的口感變得豐富了不少

在加上辣椒油和辣椒面

非常適合嗜辣喜麻醬星人

進階版麻醬小料

這個版本的搭配方式在原基礎上 

加入了多種輔料提鮮增味

加入馨田火鍋油碟后

使得整個醬料的口感更為豐富有層次了

不愛甜口的小伙伴可以選擇不加糖

味道上不會有什么影響

潮汕火鍋

更注重于突出食材本身的味道

湯底也非常清淡

多以牛肉和各類蔬菜為主

所以在調配蘸料這一步

總會給人一種需要特別謹慎的印象

導致很多小伙伴

索性不調醬料直接涮完就吃了

但其實這么做

實在是對潮汕火鍋誤解太深

其實潮汕火鍋調蘸料也超級簡單

沙茶小料標配版

沙茶醬在南方是傳統(tǒng)火鍋的絕好蘸料 

單獨蘸也非常好吃

如果再配以其他輔料相稱

能使其風味更加別具一格

標配版在沙茶醬的基礎上

還增加了香菇醬和蒜泥

能起到很好的提味增香作用

如果大家吃不慣香菜也可以不放

沙茶小料增香版

這個版本的沙茶小料 

使用海鮮醬替換了香菇醬

還加了馨田火鍋油碟提香解辣

比標配版的口感更加鮮美

這2款小料都非常適合搭配潮汕火鍋

簡單又美味

其它火鍋

除了以上3種常見的火鍋以外 

我們還有選擇吃海底撈的小伙伴

接下來不僅要推薦一款好吃到流淚的

海底撈蘸料配方

還會附加1份超級簡單好味的干料配方

海底撈超級蘸料 

這款蘸料 

是經(jīng)眾多食客一致好評的

XO醬里豐富的味道搭配瑤柱香菇醬

還有蠔油和香蔥

簡直是鮮上加鮮

而白芝麻和小米椒的出現(xiàn)

剛好又將每一層味道區(qū)分開來

搭配牛肉、香菇和瑤柱粒Q彈飽滿的口感

加上香菜和蒜泥的輔助

爆發(fā)出的層次感簡直是醬料界的頂配

走過路過不要錯過

干碟蘸料

干碟蘸料在吃燒烤會比較常見 

但是作為一個標準的美食家吃貨

吃火鍋的時候也不會少了干料

它搭腰片腦花之類的簡直是絕配

口味沒有那么重的小伙伴

就當我沒說吧

還有還有

味精只要少量攝取就不會影響健康 

吃正宗麻辣火鍋  用馨田火鍋油碟

提香解辣味更好

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